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奶食品有牛奶、马奶、羊奶等，平时人们都习惯喝牛奶，对羊奶了解却不多，有些人甚至根本不知道羊奶有哪些功效与作用，但近年来羊奶逐渐走进大众视野得到市场的认可，在国际上有很高的声誉，特别是在欧美国家羊奶被视为乳中精品，营养佳品。羊奶被称为“贵族奶”，国际学界誉为“奶中之王”。可见其营养价值更加出色。随着羊奶越来越火地进入公众的视野,开始被越来越多的人接受，现代研究发现，羊奶含有多种营养物质,其中包含64种乳酸、20多种氨基酸、20种维生素、数十种酶。羊奶,能在欧美国家被称为“贵族奶“,不仅是因为它的价格高于牛奶,同时也因为羊奶中的营养元素相对充足,对人体有很好的养生功效,全球科学一致认可羊奶是最接近母乳的乳制品，所以喝羊奶,在国际上已经成为一种“时尚”。《本草纲目》与牛奶相比，羊奶又有哪些营养优势和特点呢？主要有以下几点：第一：羊奶被称为，奶中之王。羊奶是一种独特的奶资源，《本草纲目》记载“羊乳甘温无毒、可益五脏、补肾虚益精气、养心肺、利皮肤、润毛发”。羊奶不但营养价值高，还有食疗保健作用。第二：营养全面：牛奶羊奶中含有多种营养物质和活性成分，富含免疫球蛋白。这些成份对人体健康起到了极大的作用。第三点、羊奶易吸收，羊奶中脂肪球和蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀。蛋白凝块细而软，脂肪碳链短，不饱和脂肪酸含量高，更有利于机体直接吸收利用。超过九成以上的营养都可以被吸收消化。第四点、羊奶不易上火，据专家介绍，人们通常把大便干结、小便变黄、口舌生疮等症状归为上火，李时珍在《本草纲目》中记载了羊奶有“和小肠、利大肠”的作用，同时《备急方》中也存在着羊奶具有治疗小儿口疮的记载，“治小儿口疮，羊乳细细沥口中”。乳糖不耐受第五点，羊奶不易过敏，牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源，羊奶不含这些过敏原所以可以解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症及乳糖不耐。据了解，自七十年代起，西方发达国家就流行喝羊奶，新加坡、马来西亚等地经济起飞以后，“羊奶热”才传到了亚洲。但有专家说，羊奶自古以来就是中国人的重要营养来源，已经被中国人饮用了几千年。真的是这样的吗?野绵羊专家介绍，我国先民开始种植庄稼后，早期的麦田和一些谷物吸引了当地的野绵羊和野山羊，在先民的辛勤培育下，分化为绵羊和山羊。在裴李岗、半坡等新石器时代遗址，都有羊骨或陶羊出土，说明中国养羊的历史应早到年以前。这些羊所出产的羊奶成为人们重要的营养和热量来源，也是孩子们最好的食物。早在蒙古帝国创建初期，一代天骄成吉思汗用铁蹄统一中国和大半个欧洲，就是以羊奶做为战场上勇气疗伤、恢复元气的药膳，使他成为历史上战无不胜的强者。随着医学知识的不断进步，人们对羊奶的营养和保健价值有了更多的认识。王昭君《魏书》记载道：“常饮羊乳，色如处子。”写的就是中国古代四大美女之一的汉代王昭君，远嫁匈奴之后，不但没有容颜憔悴，反而愈发容颜焕发。因为匈奴位于现代内蒙古境内，属于游牧民族，羊奶则是人们日常生活中必备的绝佳饮品。王昭君嫁到匈奴，天天饮用羊奶，即“色若处子”，备受单于喜爱。北魏贾思勰《齐民要术》还记载了当时用羊奶做奶酪的方法，“羊产在日，直以手核令破……饱草，便可作酪”，这都说明了当时中国人对羊奶营养和保健作用的重视。另外，古代边境地区长大的孩子，由于喝羊奶的机会更多，身体也格外强壮。慈禧太后在《清宫药膳房实录》里，也记载着慈禧太后也是饮用羊奶来护肤。据传慈禧虽不算绝品佳人，但她从小饮用羊奶，自小就出落的比别家姑娘都要水灵。进宫仅五年就被咸丰帝封为贵妃，可见咸丰帝对于慈禧的宠爱。甚至在人均年龄只有50岁的汉代，羊奶也创造了百岁奇迹。据《史记·张丞相列传》载，“苍之免相后，老，口中无齿,食羊乳，……苍百余岁而卒。”张苍也算一代名相，因为长期喝羊奶，使其达到了岁的高龄。现代调查研究发现，在包括中国巴马、新疆和田、巴基斯坦罕萨、高加索地区、厄瓜多尔比尔卡班巴在内的全球五大长寿之乡，当地很多人竟然都有从小喝羊奶的习惯。在澳大利亚墨尔本，GladysGough老太太虽然经历过胃脏切除、冠心病手术、白内障切除、阑尾切除等四次重大手术，但因为长期食用羊奶，竟然让她活过了岁。岁的刘玉珍老人实际上，在中国很多偏远农村，因为缺医少药，老一辈人都习惯把羊奶当成强身健体的首选天然饮品。民间就有很多用羊奶，养生抗病的实际例子。陕西咸阳的岁的刘玉珍老人，就有多年来一直坚持喝羊奶的习惯。上个世纪以来，羊奶的营养价值得到了现代科学的验证。科学家发现，羊奶中的维生素及微量元素很高，还含有丰富的免疫球蛋白，对婴儿的免疫力系统成长很有帮助。同时，羊奶的脂肪球颗粒小，为纳米，仅为牛奶脂肪球大小的1/3，实验证实，婴儿对羊奶的消化率可以达到94%以上。这让羊奶成为不少消化能力弱、免疫力差宝宝和中老年群体的首选奶。此外，羊奶乳糖含量低，还含有大量的ATP(三磷酸腺苷)，能够充分分解羊奶中的乳糖。羊奶与牛奶的对比羊奶的诸多优势，让羊奶成为了市场新宠。惊人的“奶中之王”羊奶，为何会有如此神奇的营养和保健功效呢?营养学界公认羊奶有十二种功效：第一、羊奶有利于弥补膳食结构不足：羊奶是天然绿色营养保健食品，羊奶中的营养成分非常均衡、合理，被称为“完全营养品”。由于中国人通常都以食用植物类食物为主，存在着严重的营养单一、失衡和不全价的问题。而羊奶能够弥补天然植物营养的不足，可充分发挥平衡人类营养的独特作用。第二、羊奶有利于提高人体免疫力：羊奶中含有10种多种免疫球蛋白、抗体，以及大量的保健和抗病因子,有利于提高人体免疫力,增强抵抗力。长期生活在干燥的气候中，人体粘膜易受损，而呼吸道病菌入侵人体，首先要通过的第一关就是粘膜。羊奶性温，具有较好的滋补作用，还含有丰富的上皮细胞因子EGF，可促进上皮细胞生长，具有细胞修复功能，尤其能够修复呼吸道的上皮黏膜细胞，从而防止细菌侵入，抵御呼吸道疾病的发生，从而提高人体抵抗感冒等病毒的能力。第三、羊奶有利于调节体内酸碱物质平衡：日本一位医学专家提出,人体的酸性化是百病之源，当酸性物质在体内越来越多，不断堆积,量变引起质变，疾病就会产生。另外,酸性体质会影响孩子的智力。对女性来说，酸性体质是美容的大敌现代科学研究发现,羊奶不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，而且羊奶偏碱性，PH值为7.2左右，长期饮用有利于维持和调节人体酸碱平衡。第四、羊奶有利于防止“亚健康”：一个人如果经常感到疲劳、失眠、头晕、耳鸣,觉得心慌气短、腰酸背痛、不思茶饭、抑郁健忘，或是常常觉得很累，那么这个人就处于人体的第三状态-亚健康。而亚健康状态完全可以通过健康的生活饮食方式和习惯来改变的，在合理膳食方面，天然、绿色、易吸收的营养食品，是首选的食品。从这个角度说，羊奶有利于防治亚健康，提高自身免疫力，有利于把疾病消灭在萌芽状态。第五、羊奶有利于预防缺钙：羊奶中的钙和磷的含量也高，其含钙量为人乳的5倍，比牛奶多15%，这对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿及怀孕哺乳期的妇女，特别需要。第六、羊奶有利于预防乳糖不耐症：由于我们绝大多数中国人体内分泌乳糖酶不足，因而我国成年人饮用牛奶后乳糖消化吸收不良率高达86.7%。而羊奶中含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)，可促进乳糖分解转化利用，饮用不产生腹胀、腹泻等乳糖不耐症。研究表明，形成“乳糖不耐症的”的原因是人体内缺少消化牛乳的乳糖酶，致使牛奶在胃肠中形成凝块、不易消化。而营养全面、比牛奶更容易消化的羊奶是“乳糖不耐症”人群的最好选择。第七、羊奶有利于预防过敏症的发生：羊奶缺乏as2-酪蛋白和y-酪蛋白，专家认为，这是饮用羊奶不会发生过敏反应的主要原因。因为as2-酪蛋白和y-酪蛋白是强过敏源，饮用牛奶中这些过敏源后极易产生皮疹、湿疹、便秘、腹胀、腹泻等乳糖不耐症。第八、羊奶有利于消化吸收：一是由于羊奶中含有大量的ATP，可促进乳糖的快速代谢和吸收，二是羊奶中的蛋白质颗粒比牛奶小，消化吸收快，特别是羊奶的脂肪中以中、短链脂肪酸为主，更易消化吸收。据研究证明，羊奶在人体内的消化时间仅为22小时，而牛奶为32小时。第九、羊奶有利于消除肥胖症：羊奶中的糖为乳糖，有调节胃酸促进肠蠕动和消化腺分泌的作用，更重要的是羊奶乳蛋白的颗粒比牛奶小，脂肪球只有牛奶的三分之一，人体消化吸收后，代谢快速。因而，食用羊奶不会造成脂肪堆积和肥胖。第十、羊奶有利于暖胃补肾：我国的伟大医药学家李时珍在《本草纲目中》论述,“羊奶性甘温,能补寒冷虚乏，润心肺，治消瘦，疗虚劳，益精气，和小肠气，利大肠。”南朝时期医学家陶宏景说:“羊奶实为补肾，故北方人食之多强健。”中医认为羊奶属温性食品，有暖胃、补肾的功效，长期饮用能改善夜尿多的现象。十一、羊奶有利于护肤养颜：羊乳有润肤祛斑的功效，经常用羊乳涂搽皮肤，可以使皮肤变得光泽滋润。现代研究证实，羊奶同母乳一样含有丰富的EGF因子(即上皮细胞生长因子)，因而具有延缓皮肤衰老、预防色斑、祛除皱纹，令皮肤光泽、细嫩、有弹性等功效。实践中还发现，长期饮用羊奶的人皮肤白嫩，对健美具有特殊功效。十二、羊奶有利于益智健脑：大量试验研究表明，羊奶中含有丰富的脑磷脂、核苷酸等益智健脑的营养和保健物质，滋补作用强，长期食用有利于大脑神经的修复和保健。羊奶是一个具有非常高营养价值的食物，在生活中可以适当的喝羊奶，对于我们的健康很有好处!在不方便喝到纯正的鲜羊奶的地方和时期，大家可以选择羊奶粉。羊奶粉既保留了羊奶的营养，又根据人体需求特别添加了一些营养元素，营养更加全面。中康医疗集团健康管理平台的宗旨中康医疗集团旗下和元堂大健康专业管理平台，利用大数据理念，线上和线下结合，一切的一切只为让更多的人和家庭，能够知道我们的平台、了解我们的平台、走进我们的平台。中康医疗集团健康管理平台，初心不改，励志前行，只为让更多的人和家庭，拥有预防为先的意识，达到“不生病、少生病；不住院、少住院”的结果。中康医疗集团健康专业管理平台，期待您的加入！心悦电台，心与心的交融，
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本文编辑：佚名
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