茶，源于中国，已有五千年的历史。据文字记载，中国关于发现茶与利用茶的历史，可追溯至多年前的周代。茶于中国，已不仅仅是消暑解渴的饮品，也是承载着深厚文化的一种存在。
▲中国茶叶博物馆一角
在杭州，茶，历史悠久，底蕴深厚。相传有老龙井十八棵御茶故事，而今国字号茶叶博览馆——“中国茶叶博物馆”和国字号茶文化社团组织——“中国国际茶文化研究会”均已在杭州落地生根。
中国的品牌茶有数百种，仅浙江就不下80种，最出名当数西湖龙井，它是首选的国家招待用茶和国家礼品茶，且位居全国十大名茶之首。此外，杭州另有径山茶、天目青顶、雪水云绿、千岛玉叶、千岛银珍等名茶，也是家喻户晓。
▲乾隆十八棵御茶树所在地老龙井
西湖龙井茶的历史可追溯到我国唐代，在茶圣陆羽撰写的茶叶专著《茶经》中，已经有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。北宋苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”的诗句赞美西湖龙井茶，他手书的“老龙井”三字，至今留在西湖狮峰山脚的悬岩上。明朝的西湖龙井茶，已被列为国之名茶。到了清代，西湖龙井茶更是立于众名茶之首。乾隆六下江南，四到西湖龙井茶区，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，开始享有“中国第一茶”的美誉。
新中国成立后，西湖龙井茶的区域不断扩大。从解放初的“狮”（狮子峰）、“龙”（龙井）、“云”（五云山、灵隐）、“虎”（虎跑）、“梅”（梅家坞）五个字号的茶区拓展到整个西湖乡，后又拓展到整个西湖区。如今，西湖茶市以及成为杭州旅游、经贸、会展等产业的重要项目，龙井茶已经成为杭州的一张金名片。
▲径山茶园
而余杭的径山茶，也属浙江茶文化的一绝。它始于唐，盛于宋，在宋代被列为“贡茶”，元、明、清时仍享誉不衰。在距今一千二百六十多年的唐代，径山便开始植栽茶树、制作茶叶。唐上元年（公元年），陆羽在余杭双溪著成了传世名著——《茶经》，其使茶由饮而艺而道，融茶禅于一味。
南宋大品茶叶家叶清臣的《述煮茶泉品》中记道：“大率右于武夷者为白乳，甲于吴兴者为紫笋，产禹穴者以天章显，茂钱塘者以径山稀”。宋代开庆元年（公元年）日本东福寺大応国师（即南浦绍明）来径山寺5年，除研究佛学外，还学会种茶、制茶和供佛待客的茶宴仪式。他回国带去径山茶种，在日本传播了种茶和制茶技术以及“径山”茶道。因此径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道之源”之美誉。
《径山志·名什》载明代文人冯梦祯《题径山松源楼》曰：“供茶童子清于隺，笑问何来世外踪”。明代田汝成《西湖游览志》：“盖西湖南北诸山及诸旁邑皆产茶，而龙井、径山尤驰也”，描述了品径山茶是明代一道风景线，且径山茶在当时已名气远播。
年4月，“茶为国饮，杭为茶都”作为杭州宣言，在当年的中国西湖国际茶文化博览会上发布。
其实，提倡“茶为国饮”并非自当代始。茶圣陆羽在《茶经》中提及“茶之为饮，发于神农氏，闻于魯周公”；宋代大文豪苏东坡称茶为“叶嘉”，有“叶嘉酬宾”的记载，并有“活水还须活火烹”的煮茶经验；宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”，称茶香比兰花之香更胜一筹。而孙中山先生则明确倡导茶为国饮。
▲顾渚贡茶院遗址
考古发现证实茶为国饮有着十分丰厚的实物依据。陕西法门寺出土的唐代宫廷御用系列金银茶具、浙江长兴顾渚山发现的唐代贡茶院遗址和茶圣陆羽行踪遗迹、福建建瓯发现的宋代北苑贡茶摩崖石刻碑文、河北宣化出土的辽代古墓道煮茶、奉茶、饮茶的壁画，以及中国茶走向世界各地的种种历史见证，足以证明茶为国饮顺乎历史，合乎国情。
但如今，真正能走出国门的“名茶”屈指可数。与我国相比，我们的邻国对茶的重视程度要强得多。英国虽不产茶，而“立顿茶”却风靡全球。在日本和韩国，都已经将茶定为“国饮”，日本更是提出让每个小学生每天喝一杯茶。
鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”中国年轻一代，在传承茶文化的同时，也应提倡养成多喝茶的生活方式，让饮茶作为健康生活的标签，更得以深入人心。
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品牌君
来源
万润龙、we我们
资料
浙江省农业农村厅
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