提起呼伦贝尔，小编就不得不想到“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的美好场景。而今天小编就要跟大家介绍一道美食——呼伦贝尔草原炖大羊。有兴趣的小伙伴千万别错过。走在在莫日格勒河畔，映入眼帘的就是一件质朴的蒙古餐厅，八妹蒙古包手扒肉，由查理亲手烧炖。而内蒙古当地人对羊肉也是有讲究的，他们喜欢吃三岁成年羊肉，很少吃羔羊。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。手扒肉是中国少数民族生活中的日常饮食，但就其鲜嫩可口的程度来说，要比其他制法如清蒸和清炖羊肉的味道更为鲜香。平常人家，无论贫富，均做手扒肉吃。因此长期以来为牧区的农牧民们所喜欢，牧民们食之如饮茶，几乎日日不离，且数量颇巨。小伙伴们看完以后是不是很想去内蒙古吃羊肉了呢？
本文编辑：佚名
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