烤茄子不上火做法，我家一周吃4次，好吃不油腻，可以任性吃！
说到茄子最好吃的做法，那绝对非烤茄子莫属了，从烤茄子在夜市中的地位就可以看出烤茄子确实是一个很好吃的菜了。烤茄子在夜市中可是最火爆的一种食物，它和烤韭菜是夜市中最受欢迎的存在了，几乎来吃烧烤的人都会点这两样食材。虽说烤茄子确实很好吃，但是烤茄子却不能多吃，因为是炭火烤出来的，所以吃多了很容易上火，因此不宜多吃。而今天给大家说到的这个烤茄子不上火的做法就很适合吃，而且多吃也不会上火，并且还很好吃，可以放心任性的吃。
今天的烤茄子是要烤箱做的，所以避免了上火的情况，并且因为佐料到位，烤的也刚刚好，所以很好吃，而且一点也不油腻，所以这个烤茄子不上火的做法，我家一周就会吃上4次，好吃不怕多，可以任性的吃。而且这份烤茄子的做法也是很简单，有个烤箱就能做，并且放足料，吃起来就会很好吃了。那下面小吃就将详细的步骤做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。
我们只需要准备茄子、蒜、洋葱、辣椒就行。烤茄子要选择长条的茄子，这样方便烤一些，而且烤起来也好吃一些。为了色彩搭配，辣椒一般选择青椒和红椒两种，嫌不够辣的，可以加上剁辣椒、小米椒等。买完所有的食材后就开始动手烤茄子。
步骤1：取出茄子，将茄子先清洗干净，然后将茄子用刀对半切开，接着在切开的剖面上划上几个花刀。然后切好的茄子放在烤盘上，烤盘上要放在锡纸，接着在茄子上刷上油，将烤盘放入预热上5分钟的烤箱中，用度先烤上5分钟，直到茄子变软。
步骤2：在等待的时候要将将蒜的皮去掉，然后拍一下，接着用刀切成蒜末。然后将青红椒的蒂去掉，洗干净后切成末，接着洋葱也清洗干净，并且切成末。紧接着起锅，锅内倒入油后倒入蒜蓉炒香放入碗中，然后在碗中加上青红椒和洋葱，简单的拌匀后加上盐、糖、蚝油以及黑胡椒粉拌匀备用。
步骤3：等到茄子烤好后拿出来，将刚才的调料均匀的铺在茄子上，然后再次放入烤箱中烤，烤5分钟后就可以拿出了。中途可以拿出撒上孜然粉，等到完全烤好，撒上葱末，冷一下就可以开吃了。
一份香软，好吃不油腻的烤茄子就做好了。无论是调酱料还是烤茄子，做法上都是没有难度的，注意时间不要烤过了就行。并且时间可以根据茄子的情况进行缩减，因为每家的烤箱脾气都不一样。小吃认为以后想吃烤茄子的时候，大家不妨试试这个不上火的做法，比买的好吃健康，而且还可以任性吃。
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