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提醒丨快看看你吃的是不是针眼蟹

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  • 时间:2021/12/22 15:31:58
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菊花黄·蟹脚痒丨又到一年吃蟹时

针眼蟹·NO

针眼蟹是指被不法商贩在螃蟹体内注入液体的螃蟹。他们通常使用针头在螃蟹壳、腹部等部位注入海水、化学物质等液体,达到既维持螃蟹鲜活,又增加螃蟹体重的目的。

选蟹五看·蟹百科

√一看蟹壳:壳背呈黑绿色,带有亮光的螃蟹多为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

√二看蟹脐:肚脐凸出来的,一般都是膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

√三看螯足:螯足上绒毛丛生,都螯足老健;螯足无绒毛的,则蟹体多松软。

√四看活力:将螃蟹翻转身,腹部朝天,能迅速用螯足弹转翻回的,活力强,可保存。不能翻回的,活力差,存放时间不能长。

√五看针眼:仔细观察螃蟹的肚脐或腿部关节处,如果有细微的针扎的痕迹,可能是注水螃蟹。

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